豫北香小吃特色班

課程一

項目

價格

項目

價格

項目

價格

口福餅

600元

鹵牛肉

1200

吊爐燒餅

880元

肉夾饃

580元

煎餅果子

880元

茄汁面

680元

烤面筋

680元

雜糧煎餅

880元

布袋饃

800元

綠豆糕

1000元

山西燒餅

500元

麻辣田螺

500元

饞嘴餅

680元

北京烤鴨

1500元

干鍋鴨頭

1600元

冰糖葫蘆

880元

朝鮮冷面

500元

濮陽壯饃

1000元

安徽板面

880元

四川擔擔面

500元

雞汁豆腐串

680元

老鴰頭

600元

臘汁白吉饃

680元

香酥大油條（送甜油條）

880元

鐵板魷魚

680元

安陽扁粉菜

500元

香酥甜油條

500元

黃橋燒餅

680元

酥脆醬香餅

880元

正宗牛肉拉面

1500元

麻辣龍蝦

500元

豫北香涼皮

500元

香掉牙千層餅

500元

菜角糖糕

680元

雜糧饸饹面

880元

正宗合記燴面

1500元

北京炸醬面

500元

干鍋香辣蝦

1500元

豫北香酥燒餅

800元

啤酒鴨火鍋

1500元

麻辣雞頭、雞脖

500元

漯河醬牛肉胡辣湯

600元

雞蛋灌餅

500元

臭豆腐

1000元

開封灌湯包

980元

宜賓然面

600元

小火鍋

1200元

重慶小面

1280元

重慶麻辣伴

1000元

鐵板燒

1000元

狼牙棒土豆

600元

脆皮玉米

500元

甘梅薯條

500元

煎豆腐皮渣

500元

炸麻團

500元

雞絲涼面

580元

新疆炒拉條

800元

黃燜雞米飯

880元

月牙蒸餃

800元

里脊扒餅

500元

月亮饃

580元

東北烤冷面

780元

上海無骨雞柳

680元

驢肉火燒

600元

淮南牛肉湯

800元

特色肉合

500元

水冶酥燒餅

600元

小籠鹵面

680元

韓式拌飯

500元

大臉雞排

600元

內黃燴灌腸

680元

西安卷膜

800元

炸油餅

680元

轟炸大魷魚

800元

龍門花甲

1000

久久鴨脖

2000元

上海生煎

800元

蜀王砂鍋

1500元

狗肉火鍋

1500元

八大扣碗

1200元

鴨血粉絲湯

980元

蛋仔冰淇淋

1000元

新奧爾良炸雞架

500元

Biang biang面

800元

糖炒山楂

500元

漢中手工釀面皮

1200

岐山王記搟面皮

1200元

秘制板栗

880元

臺灣紅豆餅

880元

潼關王記肉夾饃

980元

空心大麻球

980元

福建蒸饃

680元

啵啵魚

1980元

搖滾烤雞

980元

鹵肉卷餅

1780元

醬汁豆腐湯

680元

麻辣雞脖子

500元

煎血煎灌腸

500元

南瓜燒餅

580元

特色薯塔

500元

至尊飯團

800元

脆皮烤肉

1880元

章魚小丸子

880

王記桂花羹

500元

四川秘制冒菜

1580元

炒河粉

500元

土家人公婆餅

680元

安陽特色皮渣

500元

花樣饅頭

980元

水氽丸子湯

880元

開封炒涼粉

500元

蔥花油餅

500元

雞蛋漢堡

900元

油炸丸子

680元

泡椒鳳爪

580元

鐵板鴨腸

580元

絕味鴨脖

1800元

石頭餅

680元

咖喱雞塊飯

680元

蝦扯蛋

880元

河南上燴菜

880元

秘制錫紙花甲粉

980元

土耳其烤肉拌飯

1080元

豫北香小吃特色班

課程二

項目

價格

項目

價格

項目

價格

口福餅

600元

鹵牛肉

1200

吊爐燒餅

880元

肉夾饃

580元

煎餅果子

880元

茄汁面

680元

烤面筋

680元

雜糧煎餅

880元

布袋饃

800元

綠豆糕

1000元

山西燒餅

500元

麻辣田螺

500元

饞嘴餅

680元

北京烤鴨

1500元

干鍋鴨頭

1600元

冰糖葫蘆

880元

朝鮮冷面

500元

濮陽壯饃

1000元

安徽板面

880元

四川擔擔面

500元

雞汁豆腐串

680元

老鴰頭

600元

臘汁白吉饃

680元

香酥大油條（送甜油條）

880元

鐵板魷魚

680元

安陽扁粉菜

500元

香酥甜油條

500元

黃橋燒餅

680元

酥脆醬香餅

880元

正宗牛肉拉面

1500元

麻辣龍蝦

500元

豫北香涼皮

500元

香掉牙千層餅

500元

菜角糖糕

680元

雜糧饸饹面

880元

正宗合記燴面

1500元

北京炸醬面

500元

干鍋香辣蝦

1500元

豫北香酥燒餅

800元

啤酒鴨火鍋

1500元

麻辣雞頭、雞脖

500元

漯河醬牛肉胡辣湯

600元

雞蛋灌餅

500元

臭豆腐

1000元

開封灌湯包

980元

宜賓然面

600元

小火鍋

1200元

重慶小面

1280元

重慶麻辣伴

1000元

鐵板燒

1000元

狼牙棒土豆

600元

脆皮玉米

500元

甘梅薯條

500元

煎豆腐皮渣

500元

炸麻團

500元

雞絲涼面

580元

新疆炒拉條

800元

黃燜雞米飯

880元

月牙蒸餃

800元

里脊扒餅

500元

月亮饃

580元

東北烤冷面

780元

上海無骨雞柳

680元

驢肉火燒

600元

淮南牛肉湯

800元

特色肉合

500元

水冶酥燒餅

600元

小籠鹵面

680元

韓式拌飯

500元

大臉雞排

600元

內黃燴灌腸

680元

西安卷膜

800元

炸油餅

680元

轟炸大魷魚

800元

龍門花甲

1000

久久鴨脖

2000元

上海生煎

800元

蜀王砂鍋

1500元

狗肉火鍋

1500元

八大扣碗

1200元

鴨血粉絲湯

980元

蛋仔冰淇淋

1000元

新奧爾良炸雞架

500元

Biang biang面

800元

糖炒山楂

500元

漢中手工釀面皮

1200

岐山王記搟面皮

1200元

秘制板栗

880元

臺灣紅豆餅

880元

潼關王記肉夾饃

980元

空心大麻球

980元

福建蒸饃

680元

啵啵魚

1980元

搖滾烤雞

980元

鹵肉卷餅

1780元

醬汁豆腐湯

680元

麻辣雞脖子

500元

煎血煎灌腸

500元

南瓜燒餅

580元

特色薯塔

500元

至尊飯團

800元

脆皮烤肉

880元

章魚小丸子

880

王記桂花羹

500元

四川秘制冒菜

1580元

炒河粉

500元

土家人公婆餅

680元

安陽特色皮渣

500元

花樣饅頭

980元

水氽丸子湯

880元

開封炒涼粉

500元

蔥花油餅

500元

雞蛋漢堡

900元

油炸丸子

680元

泡椒鳳爪

580元

鐵板鴨腸

580元

絕味鴨脖

1800元

石頭餅

680元

咖喱雞塊飯

680元

蝦扯蛋

880元

河南上燴菜

880元

秘制錫紙花甲粉

980元

土耳其烤肉拌飯

1080元

課程三

項目

培訓內容

學費

早餐系列

A

特色豆腐腦、老豆腐、八寶粥、綠豆粥、南瓜粥、黑米粥、包子（豬肉大蔥包、醬肉包、豬肉洋蔥包、腐乳肉包、素包子）送五谷豆漿。

1980元

B

漯河一絕醬牛肉胡辣湯、八寶粥、綠豆粥、南瓜粥、黑米粥、水煎包、油炸餅、雞蛋薄餅、油條

1980元

C

特色豆腐腦、高湯扁粉菜、漯河一絕牛肉胡辣湯、綠豆粥、豆腐、南瓜粥、粉漿飯、黑米粥、包子（豬肉大蔥包、醬肉包、豬肉洋蔥包、腐乳肉包、素包子）、金絲餅、油炸餅、油條、辣椒油

3280元

風味小吃系列

A

米線（香菇雞丁米線、排骨米線、牛肉米線、炸醬肉丁米線）、麻辣燙、酸辣粉、土豆粉、特色底料、牛肉面、擔擔面、熱干面、重慶小面、千里香餛燉 （送果汁和五谷豆漿）

2280元

B

米線（豬肉大蔥包、醬肉包、豬肉洋蔥包、腐乳肉包、素包子）、麻辣燙、酸辣粉、土豆粉、特色底料、牛肉面、擔擔面、熱干面、重慶小面、千里香餛燉 、白吉饃、涼皮、米皮、搟面皮、裹涼皮、特色辣椒油、不辣紅油、開封灌湯包、麻辣雞腿雞翅（送果汁和五谷豆漿）

3680元

電餅鐺燒餅系列

A

餡餅（雞蛋韭菜、香菇青菜、雞蛋包菜、豬肉大蔥、豬肉韭菜）、發面千層餅、發面油酥餅、東北金絲餅

1880元

B

酥脆醬香餅、東北金絲餅、蔥油餅、雞蛋蔥花餅、發面千層餅（送果汁和五谷豆漿）

1980元

C

山西燒餅、香酥牛肉餅、黃橋燒餅、發面油酥燒餅（甜、咸、果餡、豆沙）發面千層餅、東北金絲餅、蔥花雞蛋餅、夾菜燒餅、里脊扒餅、南瓜燒餅（送果汁和五谷豆漿）

2680元

燒烤班

烤羊肉串、烤羊腰、烤羊眼、烤羊筋、烤香菇、烤鵪鶉蛋、烤蔬菜、烤韭菜、烤茄片、烤尖椒、蜜汁烤雞翅、烤土豆片、烤魚

1780元

油炸班

臺灣雞米花、油炸水果串、炸薯條、炸雞腿、炸雞心、油炸南瓜餅、炸魚炸雞翅、炸雞棒、炸牛排、炸雞排、臺灣無骨雞柳、炸各種素串、雞柳漢堡、雞腿漢堡、肯德基風味炸雞塊（送珍珠奶茶）

1780元

豫北香濃香包

鮮汁豬肉包、香辣牛肉包、香菇青菜包、雞蛋三鮮包、溢香雪菜包、玫瑰豆沙包、麻辣豆腐包、彩色三絲包（送珍珠奶茶）

1500元

串串香(麻辣燙）

清湯串串香、香辣串串香、高湯的熬制、香料的配比、麻辣燙、辣椒油、湯和香辣底料熬制、麻將的配比與調制（送酸梅湯）

1280元

廚師班（家常菜）

基本功夫練習、刀法的運用、配菜的技巧、涼菜的制作、熱菜的烹制初級班：涼菜、50種葷素、熱菜、5種湯、一種主食及湯鹵的制作

5800元

面食班

拉面：（龍須面、三棱面、扁條面）含紅湯牛肉鹵山西柳葉刀削面：（瓦棱面、鉤刀、三棱刀）含三種刀的削法及羊肉鹵燴面：含紅油滋補（牛）羊肉鹵的制法

班級學習1800元單項學習800元

涼菜班

中級班：專用調料水、涼菜辣椒油、不辣油、特色炸面筋、香蔥油的混合調制方法專業班：含初級班內容及各種醬汁料油及葷素涼菜的單調方法糖醋藕片 油炸花生米 干煸豆角 魚香面筋 芹豆花 金針菇拌黃瓜 涼拌木耳 麻將豆角 涼拌土豆絲 雞絲拉面 涼拌萵筍 油炸面筋 蒜蓉西蘭花香辣海帶絲 清香豆腐絲等20種單調小菜

中級班880元專業班1500元

蓋澆飯班

魚香肉絲蓋澆飯、紅燒茄子蓋澆飯、麻辣豆腐蓋澆飯、蒜臺肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、香菇肉片蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、西紅柿雞蛋蓋澆飯、燒素菜蓋澆飯（贈送蛋花湯、素菜湯、鳳凰玉米羹的做法） 送酸梅湯

1200元

秘制火鍋班

清湯火鍋、香辣火鍋、高湯熬制及調制料包的配比、火鍋底料小紅油制作、芝麻醬碗料調配方法

2280元

砂鍋班

砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋粉皮、翅味鮮砂鍋、砂鍋魚丸、砂鍋肥腸、砂鍋肚條、砂鍋刀削面

1280元

麻辣鹵制班

麻辣雞頭、麻辣豆腐皮、麻辣海帶、麻辣豆干、麻辣雞肝、麻辣豆腐串、麻辣肚條、麻辣雞脖

1480元

特色鹵肉班

高湯老湯的配置及保存常識、料包的配置和著色技巧雞肉系列：道口燒雞、琵琶雞腿、玲瓏鳳頭、肴香雞翅、麻辣雞心、鹵味雞胗、五香鳳爪、怪味雞脖豬肉系列：鹵豬耳朵、鹵豬臉、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵豬腸、鹵豬舌

班級學習3200元，單項學習1800元

壽司班

壽司米的蒸制、壽司醋的制作、壽司沙拉的制作、肉松壽司、家常壽司、什錦壽司、山藥壽司、可樂壽司、番茄壽司

960元

無礬、無堿香酥大油條

豫北香無礬、無堿香酥大油條，色澤亮麗，口感酥脆 口味有：原味大油條、香甜大油條、芝麻大油條、奶香大油條、雜糧大油條等，做出的成品大油條，香味濃郁，營養健康，擁有全國最好的秘制配方

學費1500元
可免費贈送
5種早餐技術

保健營養粥班

銀耳蓮子粥、奶香玉米羹、蜜棗水果粥、山藥枸杞粥、香菇蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、冰糖蘆薈粥、滋補養生粥、山藥雞蓉粥、山藥蘿卜粥、海米菠菜粥、芝麻核桃粥、紅棗粥、八寶粥、水果粥、黑米粥

1000元

豫北香（永和）燒餅

特點：餅料之美皮之酥香層之多味之豐厚前味中味后味 層次分明白糖燒餅、椒鹽燒餅、五香燒餅、豆沙燒餅、雜糧燒餅、肉松燒餅、什錦燒餅、紫薯燒餅、芝麻燒餅、果味燒餅（送五谷豆漿）

2000元

麥多餡餅

特點：麥多餡餅色澤金黃、層次分明，口感酥軟，香味濃郁 品種：鮮汁豬肉餡、火腿辣條餡、麻辣雞肉餡、海帶千張餡、玫瑰豆沙餡、黑椒牛肉餡、麻辣魷魚餡、孜然羊肉餡、魚香肉絲餡

1380元

豫北香（陳子安）餡餅

香辣海帶餡餅、麻辣豆腐餡餅、麻辣木偶餡、紅薯餡餅、什錦果醬餡餅、五香豆絲餡餅、香菇青菜餡、南瓜餡餅、蜜豆豆沙餡、香辣土豆絲餡餅十大新口味，滿足了不同的口味，憑借著純正香甜的口感且屬于自然綠色食品，被大眾認可且喜愛。（送五谷豆漿）

1280元

宮廷酥燒餅

紅薯酥燒餅、白糖酥燒餅、豆沙酥燒餅、五香酥燒餅、果味酥燒餅

2000元

單縣羊湯

模式一：早餐主打羊湯，適應市場經濟的發展，潛藏著巨大的商機。 羊湯培訓推薦：羊湯+燒餅+胡辣湯+混沌+蔥油餅+八寶粥=優惠價1680元，所學技術包教包會，三年內技術免費升級。

模式二：羊湯專賣店，多種模式經營，擋不住的賺錢誘惑！羊湯培訓推薦：羊湯+燒餅+羊湯燴面+精品小菜=優惠價1980元，單學羊湯600元

豫北香特色大排擋

套餐推薦I （燒烤大全+鐵板燒）：蜜汁烤翅，烤羊肉串，烤魚，烤羊筋，烤蔬菜，烤水果，烤羊腰，烤土豆片，烤韭菜，烤生菜，烤香菇，烤油饃，鐵板魷魚，鐵板土豆，鐵板蔬菜，學習優惠價1980元套餐推薦II 涼菜系列+2項主食：15種精美小菜，刀削面，燴餅（或炒餅），學習優惠價1580元

冷飲班

清涼沙冰、時尚冰粥、健康果汁、花氏刨冰、多味雪花酪、果凍、奶昔、龜苓膏、酸梅湯、冰紅茶、臺灣珍珠奶茶

2800元單項系列500元，兩個系列免費贈送一個項目

豫北香糕點班

實用創業指導專科班

學習對象

面向沒有基礎的初學者，烘焙愛好者，創業者，隨到隨學，學校全程指導和支持學員獨立開店創業

學習方法

老師示范講解，學員實際操作，并由老師現場一對一指導，學時7-10天學費1380元.

學習內容

1、基礎知識 2、初級原料知識 3、配方及工藝流程

桃酥 方酥（花生方片酥、瓜子方片酥）

雞蛋糕（加工蛋糕、蛋糕羊）

面包（牛奶小餐包、豆沙牛角包、兔耳包、果醬包、椰奶包、椰子蘭花包、豆沙卷、佛手包）

月餅：（五仁餡月餅、水果餡月餅、豆沙棗泥餡月餅、糖漿的熬制、五仁餡調配方法）

油酥燒餅：（甜餅、咸餅、豆沙夾餡餅、果茸夾餡餅） 面包式燒餅：（甜餅、咸餅）

課程四

高級烘焙專科班

專業烘焙教授授課，定期開課，《訓練要點》每位學員百分百參加與并操作練習，隨時有教練現場指點烘焙練習，要求每位學員掌握專業烘焙技巧和達到就業開店的目的。定期開課，學期45天，學費2800元。（贈送學員工作服一件，王廣峰西點糕點、面包制作書）

種類

天數

烘焙課程內容

單項費用

點心類

一
至
七
天

廣式桃酥、花生酥、瓜子酥、開口笑、小麻花、芝麻江米條、肉松餅干、黑胡椒餅干、咖啡餅干

1600元

蛋黃餅干、瓜子酥、巧克力餅干、芝麻薄餅、芝麻小西餅、芝麻酥、花生方片酥、水波酥

椰茸酥餅、曲奇、s小西餅、字母餅、綠茶餅、芝麻鍋巴、雙色切片

巧克力曲奇、金手指、椰香餅、奶酪餅干、脆香薄餅、沙琪瑪、葡萄酥

蛋撻、果脯撻、提子撻、花生撻、蜂巢薄餅、泡芙、少林酥

包酥

七至十天

黑芝麻蓮蓉包酥、菊花酥、佛手酥、牛舌酥、芋頭酥

800元

環形酥、蓮花酥、老婆餅、皮蛋酥、蛋黃酥、東北小酥餅

月餅類

十至十五天

月餅基礎知識、（糖漿熬制）、普通月餅、五仁餡制作

1500元

正宗廣式月餅（軟皮）、巧克力月餅、綠沙月餅、油炸月餅、伍仁月餅、蓮蓉月餅

彩奶月餅（免烤月餅）、奶酥月餅、黃金月餅、蛋黃月餅、豆沙月餅、水果月餅

蘇式月餅、各種餡的調制<總結>

面包類

十五至三十天

1、原料知識 2、配方及工藝流程 3、軟質面包 4、油炸面包5、吐司面包 6、韓式烤饃

1500元

（快速發酵法、壓面法）與最新流行的港臺面包及法式面包制作及各種餡的調制和普通面包制作

（甜面團直接發）廣式菠蘿包，提子兔耳包、火腿面包、椰仔包、雞尾包、熱狗包、藍莓排包

花式調理面包、腸仔包、毛毛蟲、豆沙包、菊花包、佛手包、8字包、眼鏡包、香蔥包、美味酥粒包

果餡包、果醬包、豆沙包、墨西哥提子包、金沙面包、鮮奶面包、黑美人面包、火腿蛋包、牛角包

酥粒提子包、沙拉玉米包、蔥油香腸船、沙拉火腿包、椰香系列包、雙色面包、丹尼包、漢堡

（咸面團直接法）大小披薩、三色面包、辮子包、芝麻棒、法式面包、小餐包、大小山形吐司與方吐司

（中種法）肉松卷、日式炸包、紫菜肉松包，金錢包、三明治面包、雙腸仔包<總結>

蛋糕類

三十至四十天

1、蛋糕原料知識 2、蛋糕制作工藝 3、蛋糕膨松原理 4、產品保存技巧等

1600元

1、海綿蛋糕：普通3種蛋糕 巧克力蛋糕 七彩蛋糕 瑞士斑馬蛋糕 魔鬼蛋糕 布丁蛋糕 橄欖蛋糕 黃金馬賽克蛋糕 斑狗肉松卷拿酥皮蛋糕 檸檬蛋糕 天使蛋糕 七彩蛋糕 彩虹蛋糕 雪芳蛋糕番茄蛋糕 香米蛋糕 無水海綿蛋糕 藍莓蛋糕 海綿生日蛋糕底

2、重油蛋糕 哈雷杯蛋糕 香蕉蛋糕 果仁蛋糕 紅豆蛋糕 金絲蛋糕 提子蛋糕 香橙蛋糕 妙芙蛋糕

3、戚風蛋糕 元寶蛋糕 甜筒蛋糕 椰茹蛋卷 虎皮蛋卷 狗皮蛋卷黃金玉枕蛋糕 戚風波浪卷 馬來蒸糕 天使蛋糕 提子蛋卷 草莓毛巾卷 肉松蛋卷 果醬蛋糕卷 鴛鴦蛋卷 戚風生日蛋糕底

課程五

高級專業裱花特訓班

學習對象

（16周歲以上）定期開課，每期45天，學費2600元，全天實操，須提前報名。（中心贈送學員工作服一件，裱花工具一套，裱花袋5個，裱花棒、刮片各一個，王師傅裱花光盤一張，裱花專用剪刀一把）

學習方法

每人一個轉盤，可以百分百參與操作，教練隨時指點，訓練不合格可至下期繼續訓練至合格為止，通過測驗合格方可進行下一個學習課程。

學
習
內
容

課時一

裱花工藝制作技巧及要領掌握與專業工具的認識與使用方法

課時二

觀看技師裱花錄像及講美術課（巧克力吊線及中英文字的制作）

課時三

第一課：梅花嘴邊、直花嘴邊第二課小草花邊、缺口嘴花邊第三課s花邊、弧形花邊第四課平口嘴花邊第五課夜口角花邊、婚慶花邊第六課組合花邊

課時四

花卉制作訓練

第一課玫瑰花、旋轉玫瑰花第二課大麗花、百合花、蝴蝶蘭第三課薔薇花、千日花、紫羅蘭第四課火鶴、牽牛花、向日葵第五課菊花、康乃馨、富貴花第六課牡丹花、山茶牡丹花、山茶花、迎春花

課時五

十二生肖制作（卡通和仿真）

第一課鼠、牛第二課虎、兔第三課龍、蛇第四課馬、羊第五課猴、雞第六課狗、豬

課時六

人物

第一課壽星公、壽星婆第二課小雪人、卡通仔制作第三課結婚公仔制作第五課圣誕老人制作

課時七

吉祥動物、植物制作

第一課小熊貓、梅花鹿第二課百變單頂仙鶴制作第三課相思鳥、松樹第四課帆船、大壽桃

課時八

抹面練習

第一課直角圓蛋糕抹面練習第二課弧形圓蛋糕抹面練習第三課多邊形蛋糕、異形蛋糕抹面練習

課時九

花邊整體練習（花邊組合搭配）

課時十

組合整體蛋糕

第一課兒童節主題蛋糕第二課情人節、婚慶主題蛋糕第三課休閑、友情、祝賀蛋糕第四課母親節、父親節蛋糕第五課十二生肖蛋糕、卡通蛋糕第六課各種立體蛋糕、平面圖蛋糕第七課多款壽辰立體蛋糕制作第八課各種巧克力蛋糕制作技巧第九課喜慶多層蛋糕制作第十課各種水果的切法及拼擺藝術第十一課流行百變歐款蛋糕與晶晶亮水果蛋糕制作第十二課蛋糕的制作技巧鞏固訓練（強化訓練）第十三課蛋糕構圖設計及制作（學生獨立完成）第十四課考試總結

課程六

防真十二生肖速成班

學習對象

面向有基礎的藝術蛋糕師和蛋糕裱花愛好者，創業者，讓您做出非常生動的生肖，立刻提高您的檔次。

學習方法

隨到隨學，老師示范、講解、學員實際操作，并由老師現場一對一指導，全天授課，每日上課7小時，傳授市面最流行的十二生肖的制作方法和技巧，學期12天，學費1000元，小班開課，理論聯系實際。

課程七

陶藝蛋糕簡介

陶藝蛋糕是把具有中國民族特色的現代陶藝手法與蛋糕完美結合，從而產生個性的表現，它在操作手法上非常的流暢，使之將陶藝精髓發揮的淋漓盡致，也將蛋糕表現的更具藝術性和觀賞性 陶藝蛋糕的創作與現代陶藝非常類似，由于所選材料的不同以及考慮到可實用性，創作者必須發揮精湛的技術，把個性的作品用現代陶藝的手法進行大膽的表現。在創作中，它將現代陶藝中的材料——泥巴，用鮮奶油進行表現，借助轉盤的旋轉之力，以及一些專業工具的實用將蛋糕表現出陶藝的特色。它表現的手法主要有：抹、刮、壓、切、沾、掏、吹、燙、拍打、覆蓋等各種表現手法，在陶藝蛋糕的著色上采用純天然果膏及噴粉，再加以水果的裝飾使蛋糕散發誘人氣息

學習對象

面向有基礎的藝術蛋糕師和裱花愛好者，創業者，傳授最新研發陶藝蛋糕，我們將中國幾千年的傳統陶瓷藝術技藝溶入到生日蛋糕上，令人耳目一新，讓您的蛋糕裱花技術迅速提高到高檔次水平

學習時間

隨到隨學，老師示范、講解、學員實際操作，并由老師現場一對一指導，全天授課，每日上課7小時，學期10天，學費800元，小班開課，理論聯系實際

課程八

巧克力配飾配件專科班

巧克力裝飾在裱花中的應用

在這個講究高品質、高時尚的現代社會，大多數顧客對于購買生日蛋糕既講究內在質量和營養，還特別注重整體造型，做工精細，色彩搭配適當，而且還要一定的技術性，時尚風格，能表達一定的思想感情，所以，我們在創作時一個美好的構思是必不可少的。而我們的作品中巧克力是時尚蛋糕必不可少的裝飾物，在裝飾物中必不可少的就是巧克力花樣，在眾多的裱花中，巧克力的裝飾能體現一個產品的大氣、精細、精致的程度。 巧克力在裝飾當中，怎樣才能達到好的效果，以及不同的巧克力的裝飾效果。首先在以前的裱花當中用的最多的是鮮奶油，但是色素太大。而現代人的生活在不斷往自然方面發展，而巧克力的裝飾能更貼近現代人是生活水準、面對人們的生活水平健康理念的不斷增高，相信巧克力是不可取代的。再者在操作時間大大提高了出貨效率。在沒有接觸到巧克力裝飾之前，做一個蛋糕至少要半個小時以上，而且還要動用很多的裱花工具，而現在我們做一個蛋糕只需要幾分鐘的時間，巧克力的層次搭配、水果顏色的組合只需要一會時間，那么一個唯妙、清新的巧克力水果蛋糕就會出現在你面前，同時得到不少顧客的稱贊，而現在巧克力裝飾的出現，是大型連鎖店節約了很多不必要的操作，而且每個店的產品精細一致，管理起來非常規范。 在裝飾效果方面，如果一個裱花蛋糕只重視水果裝飾，那么這個產品沒有立體效果哦。增加了巧克力的花形，看上去層次不窮，而且現在大型的蛋糕在定制的時候越來越多的顧客需要多點巧克力的花形，夸張夸大的花形，而且產品看起來既健康又時尚

學習對象

面向想提高或鞏固單刀裱花技術的人員，傳授最新研發的各種時尚、潮流、精致的巧克力配件，我們將聚集幾十年的時尚的蛋糕裝飾藝術技巧教給您，令您瞬間力高您的技術層次

學習時間

隨到隨學，老師示范、講解、學員實際操作，并由老師現場一對一指導，全天授課，每日上課7小時，循環授課，沒人每一套工具，學期8天，學費800元

課程九

招牌配方班

有專業老師一對一單獨傳授，王廣峰老師后期指導，學費1800元

學習內容

1、原料知識 2、配方及工藝流程

香蔥桃酥（咸味） 宮廷桃酥 奶油泡芙 花生酥 瓜子酥

芝麻酥 無水蜂蜜蛋糕 迷你小蛋糕 芝麻鍋巴

歐式棗沙蛋糕 香茄蛋糕 雞蛋卷 蜂蜜小面包 香酥炸包

歐式香蕉蛋糕 東北小酥餅（老婆餅） 妙芙

課程十

有專業老師一對一單獨傳授，王廣峰老師后期指導，學費1600元，學期7天

慕斯

草莓慕斯 巧克力慕斯 牛奶慕斯 檸檬慕斯 鮮果慕斯 奇異果慕斯

綠茶慕斯 奶酪巧克力慕斯 紅豆奶酪慕斯 酸奶慕斯 芒果慕斯

果凍

冰霜果凍 水晶果凍 粉紅之戀