豆沙燒餅，以糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，紅豆餡90克，黑豆5克，柚子絲2克，粟米油、粟米粉各少許加以烤制制作的甜點。
(1)將糯米粉及粳米粉加水攪勻。
(2)砂糖加進粉漿內充分混合，再用紗布隔漿。
(3)旺火蒸25分鐘至熟透，搓勻成粉團。
(4)將粉團放在粟米粉中，分成小份，逐份包上紅豆餡成燒餅坯。
(5)粟米油倒入鍋中燒熱，放入燒餅坯兩面煎至金黃色。
(6)燒餅盛于碟中，配以紅豆餡及黑豆作點綴。
(7)柚子絲置于頂上作調味及配襯。
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