砂鍋刀削面采用特色砂鍋配方烹制出的砂鍋面，面筋道耐嚼，湯鮮咸適口，菜軟爛不膩，從很大程度上保留了食物的原汁原味，風味獨特，滋補養生，可謂老少皆宜，備受廣大食客們的青睞，同時得到了社會投資者的廣泛認可。
砂鍋刀削面之所以好吃，主要是靠底湯的鮮味，所以在制作砂鍋面時要提前熬制好高湯。高湯中加入豬骨，雞架，豬皮，各種大料等經慢火熬制。經過幾個小時的煨制，煉成了營養美味的好湯，熬制好的高湯呈現出乳白色，香味撲鼻、鮮美可口，這樣美味的高湯怎能不令人回味無窮？
接下來準備好砂鍋中需要放的各種食材料。煮的過程中，先給湯調味，因為高湯中是沒有調味料的。添加各種輔料，然后加入面條、蔬菜，煮熟為止。愛吃辣的人可以再來一勺辣椒，香辣鮮美，別有一番滋味。
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